भौतिक और रासायनिक परिवर्तन Topik-1
वस्तुओ में होने वाले भौतिक और रासायनिक परिवर्तन का विस्तृत वर्णन निम्न प्रकार है ———
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भौतिक और रासायनिक परिवर्तन
वस्तुओ या पदार्थो में होने वाले परिवर्तन सामान्यतया दो प्रकार के होते है
1 भौतिक परिवर्तन
2 रासायनिक परिवर्तन
1 भौतिक परिवर्तन ————–
ऐसा परिवर्तन जिसमे पदार्थ के केवल भौतिक गुणों ( जेसे : भौतिक अवस्था — ठोस / द्रव / गैस , आकार / आकृति , क्षेत्रफल , आयतन , घनत्व , द्रव्यमान , लम्बाई / चौड़ाई / ऊंचाई , ताप , दाब , प्रष्ठीय क्षेत्रफल आदि ) में परिवर्तन होता है , और रासायनिक गुण अपरिवर्तित रहते है , ऐसा परिवर्तन भौतिक परिवर्तन कहलाता है
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भौतिक परिवर्तन की विशेषताए ———————
- भौतिक परिवर्तन में पदार्थ के भौतिक गुणों जेसे: रंग , आकार / आकृति , अवस्था ( ठोस / द्रव / गैस ) , ताप , दाब , लम्बाई / चौड़ाई / उंचाई , क्षेत्रफल , घनत्व , आयतन , प्रष्ठीय क्षेत्रफल आदि में परिवर्तन होता है
- भौतिक परिवर्तन में पदार्थ के रासायनिक गुण अपरिवर्तित रहते है
- भोतिक परिवर्तन में नए पदार्थो का निर्माण नही होता है
- भौतिक परिवर्तन अस्थाई होता है
- भौतिक परिवर्तन उत्क्र्मनीय ( reversible ) होते है
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भौतिक परिवर्तन के उदाहरण ———————
- बर्फ का पानी में बदलना ( गलन )
- पानी का बर्फ में बदलना ( हिमानिकरण )
- उर्ध्वपातन
- वाष्प का द्रव में बदलना ( सघनन )
- द्रव का वाष्प में बदलना ( क्व्थनांक )
- लोहे की छड का गर्म होना
- कांच का टूटना
- धातुओ का पिघलना
- मोम का पिघलना
- बिजली के बल्ब का जलना
- पानी में मिटटी का घुलना
- पानी में नमक का घुलना
- पाणी में शक्कर का घुलना
- बादलो का बनना
- पायसिकरण ( Emulsification )
- कोयले का हीरे में परिवर्तन
- लोहे का चुम्बक में बदलना
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रासायनिक परिवर्तन ——————
ऐसा परिवर्तन जिसमे पदार्थ के भौतिक गुणों के साथ – साथ उसके रासायनिक गुणों में भी परिवर्तन हो जाता है , रासायनिक परिवर्तन कहलाता है
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रासायनिक परिवर्तन की विशेषताए —————–
- रासायनिक परिवर्तन में पदार्थ के भौतिक गुणों के साथ – साथ रासायनिक गुण भी बदल जाते है
- रासायनिक परिवर्तन से नये पदार्थो का निर्माण होता है
- रासायनिक परिवर्तन स्थाई होते है
- रासायनिक परिवर्तन अनुत्क्र्मनीय ( Irreversible ) होते है
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रासायनिक परिवर्तन के उदाहरण ——————
- दूध का दही में बदलना
- लोहे पर जंग लगना ( लोहे पर जंग लगने से लोहे का वजन बढ़ जाता है )
- फलो एवं सब्जियो का पकना
- भोजन का पचना
- भोजन का पकना
- किण्वन
- श्वसन , प्रकाश सश्लेष्ण ( पादपो में )
- धातुओ का संक्षारण
- फलो की तजा कटी हुई सतह का काला पड़ जाना
- धातुओ की तजा कटी सतह का काला पड़ना
- किसी पदार्थ का जलना / दहन क्रिया ( कोयला , पेंट्रोल , डीजल , केरोसिन् , लकड़ी , कागज आदि )
- हाथो पर मेहँदी का रचना
- गोबर का सड़ना
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भौतिक एवं रासायनिक दोनों परिवर्तन एक साथ कब होते है ————–
मोमबती का जलना
- मोमबती के जलते समय रासायनिक परिवर्तन होता है जिससे CO2 मुक्त होती है
- मोमबती के जलते समय ठोस मोम का द्रव अवस्था में परिवर्तन होना भोतिक परिवर्तन है
- अत: मोमबती जलते समय भौतिक एवं रासायनिक दोनों परिवर्तन होते है